¡Ya casi! Finalmente mañana comienza el Boston World Coffee Championship 2019, y no podía faltar que el editor te comparta a algunos de los competidores de los que está demente por ver en sus presentaciones. Sigue leyendo, y descubre de quienes se trata.

Todos los años vivimos sorpresas en relación a las presentaciones que realizan los competidores en los distintos campeonatos disputados por la organización de World Coffee Events. Como te relataba en el artículo de ayer siempre los motivos de los ganadores en sus discursos son tan bien estructurados, que hasta te hacen suspirar imaginando cómo año tras año la industria del café de especialidad da pasos agigantados. Por eso siempre yo, el editor, tengo algunos prospectos a los que estudio previamente a la cita final: a veces ganan, a veces no. Sin embargo… ¡Me divierto como no tienen idea! ¡El mundo del café y las personas en él son fabulosas! Los siguientes cinco participantes son algunos de los que espero, entre las dos competencias, disfrutar de lleno con sus presentaciones.

1.- Wilford Lamastus Jr (Panamá, WBrC)

Wilford Lamastus Jr, competidor de panamá por el Brewers Cup forma como ya te lo imaginas, parte de la familia que posee uno de los estate más reconocidos en el mundo del café de especialidad: Lamastus Family Coffee Estate, de Elida Estate en El Boquete. Son aquellos portadores del record en precios que rompieron dos años seguidos en subastas de café verde con el famoso Elida Green Tip, un Geisha Natural que alcanzó el costo de 803 USD la libra. Estoy ansioso por escuchar qué café utilizará, y de su propia voz el cómo aborda la presentación del mismo ante sus jurados.

2.- Konstantinos Komninakis (Grecia, WBrC)

Siempre, en todos los campeonatos, apuesto por los griegos bien sea en el WCIGS o en el WBC. Me encantan sus presentaciones, y casi siempre las representaciones vienen de la mano de excelentes tostadores o cafés. Me verán algún día en Grecia tomándome un espresso martini, sin duda alguna. Pero, entrando en detalles: Konstantinos Komninakis es todo un campeón, al igual que otro miembro de la delegación helénica que también está en ésta lista: fue el campeón mundial de Cezve/Ibrik del año 2016. ¿Con qué vendrá éste año en la competencia de filtrados?

3.- Matthew Lewin (Australia, WBC)

Matthew Lewin es el competidor por Australia en el World Barista Championship, además representando a ONA Coffee. Más o menos la misma situación que con Wilford: se me eriza a piel pensar en qué cosas geniales tiene por presentar en apoyo de ONA Coffee y los proyectos sociales en los que trabaja junto a Sasa Sestic y su muy nutrido equipo de especialistas.

4.- Javier Amboage (España, WBrC)

Sigo a Javier desde hace un poco más de un año, y cuándo me enteré que participaría en el Brewers Cup mi atención se disparó de nuevo. Ganó en el año 2017 el campeonato de Aeropress de España y compitió en Seoul, y ya para el 2019 conquistó el de filtrados. Es la primera que sigo a un competidor de España, y realmente tengo excelentes expectativas.

5.- Michalis Dimitrakopoulos (Grecia, WBC)

¡Vuelve Michalis de The Underdog! Como te decía, en los campeonatos siempre soy pro-Grecia, y cuando leí que Michalis volvía a competir (ésta oportunidad, en el campeonato de barismo) no pude sino más que alegrarme. Dimitrakopoulos fue el campeón del World Coffee in Good Spirits en el año 2016, uno de mis años favoritos en los mundiales de café. Me emociona pensar qué es lo que ofrecerá como su bebida de autor éste año, por lo estaré al pendiente de los streaming a lo largo de toda la competencia para ello.

¿Son los únicos profesionales de los que estar al pendiente? ¡Claro que no! Existen competidores geniales a los que también sigo como Paul Ross, César Bermejo, Chikako Nakai, Zhu Jingui, Mathieu Theis o Kaley Gann. Realmente quisiera hacer una compilación gigante previo a, sin embargo, no va con el estilo de entradas del blog… ¡Pero no pasa nada! ¡Quedan varios días de contenido que estoy seguro que disfrutarás!

¡Seguimos en la víspera previa a los campeonatos!

El editor.