¡Enhorabuena! El café venezolano celebra la apertura de un nuevo espacio donde poder disfrutar de multi orígenes nacionales: Quiero 1 café bar subirá la barra sobre cómo y dónde pedir un café, exaltando al mismo tiempo las características de nuestro terroir y de nuestra historia desde un punto mágico y céntrico en la ciudad de Caracas.

El Proyecto de @quiero1cafebar

Nos cuenta su fundador René Orellana -al Editor, y a sus invitados de lujo- sobre cómo nace el proyecto de Quiero un Café: nos remonta a tres años atrás desde donde, con mucho trabajo y esfuerzo, logra finalmente consolidar su cafetería en donde dispondrá de una pequeña tostaduria, una barra de brewing y un espresso bar de la mano de una ambientación de ensueño.

René afirma que el gran sueño del proyecto es aquel donde cualquier persona pueda tomar en una misma visita a su local distintas zonas productoras de café en Venezuela, paseándose así desde los valles de Caripe, siguiendo al centro del país y terminando en las montañas de Los Andes venezolanos. Así mismo, continúa: “el sueño, es poder hacer comercio directo con los caficultores y realzar la cadena de valor. Realzar la cadena de valor es nuestro principal objetivo”.

Parte del repertorio de actividades con el que Quiero un Café se viene una vez aperturado serán nada más y nada menos que una serie de catas y degustaciones, además de experiencias de café que brindarán al consumidor un valor agregado importante en el desarrollo de su visita a la barra.

Un poco técnico el editor, ¿de qué podrás disfrutar en Quiero 1 Café?

La barra de Quiero un café es un sitio soñado para cualquier barista. Empezando por su espresso bar, cuenta con una maquina espresso Marzocco de la línea PB donde, según el mismo René, podrán tener un amplio margen de experimentación para desarrollar los mejores perfiles de taza para los espresso según la variedad y proceso del grano de café a utilizar. En ella, controlando manualmente la presión de agua a la cual someter la pastilla de café, no habrán, por ejemplo, cafés naturales que se resistan a desarrollar un dulzor sin parangón.

Como buen amante de la dulcería venezolana, también dispondrán de una selección -aun en pruebas cuando les visitamos- de manjares que cautivaron el paladar de quien escribe, y con los que seguramente podrán disfrutar junto a cualquier selección de café que les ofrezcan en barra, bien sea con lácteos o no, o en filtrados o espresso.

¡Y sobre los lácteos! En la selección de lácteos para la preparación de capuccinos y macchiatos, René nos ofrece un producto estrella de la mano de grupo Giorgio, quien lo importa y distribuye: la línea de leche completa italiana Cuor di Cappuccino, de Sterilgarda, con la cual podrá ofrecer uno de los mejores cafés con lácteo de la ciudad. Una leche con excelente contenido graso y dulzura sin igual, con la cual seguramente podrá lograr buenas armonías con distintos orígenes de café venezolano.

También, una vez finalicen la instalación de su tostadora, podrán disfrutar en vivo sobre la magia de tostar café in situ dentro de la cafetería. Paso definitivo para poder disfrutar de todos los eslabones de la cadena de valor en el café.

¿Dónde podrás vivir la experiencia de Quiero 1 Café?

Podrás encontrar las instalaciones de Quiero un Café bar en la tercera avenida de Los Palos Grandes, entre las transversales 1 y 2, diagonal al restaurante Wendys frente al C.C. Parque Cristal. En fotografía, podrán ver la fachada del edificio que acoge la cafetería de ensueño para cualquier barista. Deberán estar atentos a su próxima inauguración a lo largo del mes de Agosto, por lo que estén al pendiente de las redes sociales de Quiero un Café.

¿Y qué más dice el editor? ¡Nos vemos pronto en Quiero 1 Café!

El Editor.