Etiqueta: Blog de Café

¿Estás preparado para el Boston World Coffee Championship?

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¡Sí! ¡Así es! Ya estamos a menos de una semana del WCC donde se disputaran en Boston, Estados Unidos, los campeonatos de World Barista Championship y World Brewers Cup del 2019. La cita es a partir del 11 al 14 de Abril durante la exposición de la SCA en el Boston Convention & Exhibition Center de la misma ciudad. Y te puedo adelantar: Editor de Café no esperaremos hasta el jueves para compartir información sobre ello sino que tendremos una programación especial durante toda la próxima semana al respecto. ¡¿No es emocionante?! ¡Sigue leyendo y descubre más sobre la competencia!

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El entrenamiento sensorial es la clave, pero hay otras cosas que tener en cuenta también

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A raíz de esta sección de artículos que idee para el blog –la de Cupping series- he recibido muchas consultas sobre catación de café por privado, y creo importante entonces introducir éste artículo para dejar como respuesta clara tanto para quienes me preguntaron, como para cualquier otra persona que siga con la duda sobre cómo mejorar las descripciones de sus perfiles de taza: el entrenamiento sensorial siempre será la clave, pero hay también otras cosas que tener en cuenta para ser un buen catador. Sigue leyendo para enterarte mejor sobre esto.

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3 maneras de refrescar tu café en un fin de semana caluroso

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¿Te ha pasado que cuando te encuentras una ola de calor tan fuerte como la que sufre ahora el editor, de repente tus ganas de consumir café bajan drásticamente para entonces consumir otras bebidas más refrescantes? ¡Que no cunda el pánico! ¡Te tengo tres formas de que refresques el café que te preparas a diario!

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¿Quién es Rose Woodard y por qué debe importarte su discurso en el último US Brewers Cup?

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Rose Woodard (@chaff_basket) fué la campeona del año 2018 del Brewers Cup de US y representó al mismo ante el mundial celebrado en Belo Horizonte, Brasil. Hace unos días compitió en el mismo certamen que ganó el año pasado, y en esta oportunidad dedicó unos minutos de su presentación a un tema álgido e importante a debatir en la industria del café: la parcialidad de los jurados en las distintas competencias. Como editor, te cuento un poco más al respecto en ésta entrada y comparto mi opinión en relación a.

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Algunos parámetros que deberías conocer antes de empezar a catar café

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¡Hola querido lector! Me encuentro apenado contigo por las últimas dos semanas en las que no publique ningún artículo nuevo, pero te traigo buenas noticias: volvemos con la programación habitual, y hoy te contaré acerca de algunos estándares que deberías conocer antes de comenzar a catar café para que subas de nivel tus sesiones de cupping.

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¿Sabes qué es un Flat White y por qué es necesario en tu menú si realmente te importa el sabor de tu café?

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¿Conoces cómo se prepara tan controversial café y el por qué es una de las bebidas favoritas de su servidor? Si te interesa, acompáñame a lo largo de ésta entrada para conocer la definición del editor al respecto.

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