Todos los años la Asociación de Cafés de Especialidad (SCA, de sus siglas en inglés) premia bajo un certamen a la excelencia en la innovación, diseño y sustentabilidad a todos los productos dentro de la industria del café. El momento de conocerlos este año llegó. ¡Sigue leyendo el articulo para saber más al respecto!
Seguir leyendo «Conoce los finalistas del 2021 Awards de la SCA»
Previo a todo pronóstico -al menos de parte de su servidor, quién escribe-, una nueva investigación financiada por el Instituto Nacional de Cáncer en Estados Unidos y publicada por la revista JAMA ONCOLOGY podría indicar que la ingesta de café ayudaría considerablemente en el tratamiento de pacientes con cáncer colorrectal. Sigue leyendo el artículo para conocer más al respecto.
Seguir leyendo «Cáncer colorrectal: ¿el café podría ser la solución?»
Hoy martes te compartimos tu dosis de noticias de café de ésta semana. Sigue leyendo el articulo para enterarte más al respecto.
Seguir leyendo «Espresso shot: Cropster apuesta por la Inteligencia Artificial para predecir las curvas de temperatura en el tueste y confirman un nuevo grupo de variedades de café Arábica denominada Yemenia con gran potencial de calidad.»
Arrancamos Julio con un tributo especial: Don Giorgio, un mocktail diseñado por nuestro editor, Pasqual Lampariello, para celebrar el 60 aniversario de uno de los importadores y distribuidores más importantes de equipos para cafeterías en Venezuela, Grupo Giorgio. Sigue leyendo el artículo para conocer su receta.
Seguir leyendo «Don Giorgio: un mocktail a partir de naranja y café en honor a Giorgio Taurchini»
Hace unas semanas tuvimos la oportunidad de compartir junto a Pedro La Mantia de Café Roble (@caferoble) una entrevista vía Instagram en conmemoración a la selección de su finca San Antonio como Finca Caficultora del mes de junio. Sigue leyendo el articulo al respecto.
Seguir leyendo «Finca San Antonio: finca caficultora del mes de junio en Editor de Café»
¡El Prosecco está de moda! Y dicen que no hay nada mejor para un domingo caluroso que una copa del mismo, pero todo coffeelover sabe que sólo hay algo que podría superarlo: un coffee cocktail uniendo ambos. ¿No es suficiente? ¡Pues te compartimos dos! Pero primero, te vamos a relatar un poco sobre qué es el Prosecco. Sigue leyendo para conocer las recetas.
Seguir leyendo «2 Cócteles de café a partir de Prosecco para pasar un domingo caluroso»
En ésta nota podras acceder al episodio #3 de nuestro podcast semanal Café en Español. Accede clickeando aquí para escuchar esta nueva edición. Recuerda que también se encuentra disponible vía Spotify, Google Podcast y Apple Podcast.
Seguir leyendo «Episodio #3 de Café en Español: Etiopía rompe records de subastas, una conversación con Paramaconi Acosta y sobre el mes de julio en Editor de Café»
¡Estamos muy contentos! Y es que ya casi estamos por lanzar nuestro ebook de Cómo mejorar tus habilidades sensoriales en el café. Por ello decidimos liberar una sorpresa el sábado pasado: nuestra nueva hoja de evaluación sensorial en el café. Sigue leyendo el artículo para descargarla y conocer cómo rellenarla.
Seguir leyendo «¡Ya puedes descargar nuestra nueva hoja de evaluación sensorial!»
Entre tantas situaciones adversas durante los primeros meses del 2020 con la situación de la Pandemia a causa del coronavirus, muchos escenarios internacionales del café tuvieron una pausa inminente. Sin embargo, tenemos la alegría de que el programa del Cup of Excellence siga en pie cumpliendo estrictos parámetros de seguridad, y es que entre tantos problemas en la industria de la restauración siempre hay un atisbo de esperanza. Sigue leyendo al respecto.
Seguir leyendo «Cup of Excellence: Etiopía y Guatemala ya tienen sus ganadores del programa 2020»
¡Atención! Finalmente comenzamos la convocatoria para el primer concurso mensual del ensayo de café en español con esta edición junio 2020. Sigue leyendo el artículo para enterarte más sobre la convocatoria y sus bases.
Seguir leyendo «Convocatoria: concurso mensual del ensayo de café en español Junio 2020»
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