¿Te has detenido a pensar en el valor real de tu vajilla como activo en tu cafetería? ¿Ideaste alguna vez antes de adquirirle un mecanismo sobre el cómo potenciar con ella tus ventas y/o carácter diferenciador? Sigue leyendo el artículo, y entenderás mejor a qué me refiero.
¿Te ha pasado que cuando te encuentras una ola de calor tan fuerte como la que sufre ahora el editor, de repente tus ganas de consumir café bajan drásticamente para entonces consumir otras bebidas más refrescantes? ¡Que no cunda el pánico! ¡Te tengo tres formas de que refresques el café que te preparas a diario!
Seguir leyendo «3 maneras de refrescar tu café en un fin de semana caluroso»
Rose Woodard (@chaff_basket) fué la campeona del año 2018 del Brewers Cup de US y representó al mismo ante el mundial celebrado en Belo Horizonte, Brasil. Hace unos días compitió en el mismo certamen que ganó el año pasado, y en esta oportunidad dedicó unos minutos de su presentación a un tema álgido e importante a debatir en la industria del café: la parcialidad de los jurados en las distintas competencias. Como editor, te cuento un poco más al respecto en ésta entrada y comparto mi opinión en relación a.
¡Hola querido lector! Me encuentro apenado contigo por las últimas dos semanas en las que no publique ningún artículo nuevo, pero te traigo buenas noticias: volvemos con la programación habitual, y hoy te contaré acerca de algunos estándares que deberías conocer antes de comenzar a catar café para que subas de nivel tus sesiones de cupping.
Seguir leyendo «Algunos parámetros que deberías conocer antes de empezar a catar café»
¿Has bebido alguna vez café en la playa? Un Cold Brew no sería mala idea. Revisa la siguiente receta de Cold Brew Tropical para que puedas llevar tu propio concentrado a las costas sin que el café falte nunca.
Seguir leyendo «Disfruta del último día de carnaval con un Cold Brew Tropical»
¿Probaste ya todas las variables que te presenté la semana pasada, y aún no logras dar con ese perfil de taza deseado? Bueno, que no te domine el pánico: esta semana te traje otras.
Seguir leyendo «¿Cómo obtener el perfil de taza que deseamos? (II)»
¿Conoces cómo se prepara tan controversial café y el por qué es una de las bebidas favoritas de su servidor? Si te interesa, acompáñame a lo largo de ésta entrada para conocer la definición del editor al respecto.
¿Te encanta consumir tu café en grano lo más fresco y en buen estado posible, pero se ha convertido en una labor titánica lograrlo? Entonces permanece atento a éstos 5 tips que el editor trae con cariño para ti.
Seguir leyendo «5 tips para conservar mejor tu café en casa»
¡Hola! ¿Cómo estás? Lamento la ausencia los últimos dos días. Éste artículo tiene una doble función: primero, contarte acerca de por qué no les escribí el sábado ni el domingo, y segundo para relatarte una pequeña línea histórica sobre por qué creo que el café venezolano tiene una brillante proyección en el futuro. ¿Preparado?
Seguir leyendo «¿Hay un futuro brillante en el café venezolano?»
Tienes la rueda de sabores del café frente a ti y te das cuenta de que a pesar de que ya la has usado en alguna que otra ocasión, no te has detenido a pensar por qué cada familia aromática en ella tiene un color distinto que le diferencia, ¿cierto? entonces presta atención con cuidado a ésta publicación.
Seguir leyendo «¿Qué función tienen los colores en la rueda de sabores del café?»
Editor de Café 