¡Estamos muy contentos! Y es que ya casi estamos por lanzar nuestro ebook de Cómo mejorar tus habilidades sensoriales en el café. Por ello decidimos liberar una sorpresa el sábado pasado: nuestra nueva hoja de evaluación sensorial en el café. Sigue leyendo el artículo para descargarla y conocer cómo rellenarla.
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Entre tantas situaciones adversas durante los primeros meses del 2020 con la situación de la Pandemia a causa del coronavirus, muchos escenarios internacionales del café tuvieron una pausa inminente. Sin embargo, tenemos la alegría de que el programa del Cup of Excellence siga en pie cumpliendo estrictos parámetros de seguridad, y es que entre tantos problemas en la industria de la restauración siempre hay un atisbo de esperanza. Sigue leyendo al respecto.
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Desde ya hace un par de meses la preocupación por el nuevo coronavirus que se encuentra en pleno apogeo de propagación se ha ido tensando poco a poco. Recientemente, la misma abordó las oficinas de la Specialty Coffee Association en consideración a los preparativos para los próximos campeonatos mundiales de barismo, exposiciones e incluso subastas y competencias internacionales. Preparándose para ello proponen una modificación al protocolo de cata de café: uno de los puntos más débiles y propensos para múltiples contagios y contaminaciones cruzadas. Sigue leyendo el artículo para leer más al respecto.
Editor de Café 