Etiqueta: Tips

¿En qué puede una hamburguesa ayudar para repuntar tus ventas en la cafetería tradicional durante la pandemia?

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No te preocupes, no te estamos ofreciendo que cambies de ramo o que incluyas una jugosa hamburguesa con queso en el menú de tu cafetería -aunque si no la tienes no sería mala idea, ¿no? -. Hace un par de día conversamos con Kim Ossenblok y grabamos un video (puedes acceder a su canal clickeando este link para verlo) donde expusimos una manera sobre cómo las cafeterías tradicionales podrían repuntar sus ventas a medida que toda esta situación global vaya evolucionando. ¿Te interesa conocerla? Sigue leyendo el artículo

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¿Para qué sirve el identificar el estilo de consumidor que va a mi cafetería?

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¿Alguna vez has escuchado sobre la segmentación de público? Seguro si te apasiona el tema del marketing y todo lo vinculado a ello seguro alguna vez incluso has puesto en práctica dicho ejercicio, y a raíz de esto nos surgió una duda en Editor de Café. ¿Realmente funciona para una cafetería diferenciar su estilo de consumidor? Sigue leyendo el artículo en cuestión para conocer nuestra opinión.

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Añadir sal al café, ¿locura o magia?

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Recientemente en Editor de Café hemos estado muy al pendiente de nuevas tendencias en el área de servicio en revisión de lo que serán nuevas modificaciones para las cafeterías y restaurantes por la situación coyuntural que estamos viviendo debido al confinamiento, la cuarentena y el coronavirus. Entre tanto, James Hoffman nuevamente nos confirmó con un vlog que realizó recientemente vía su canal de youtube sobre el añadirle sal a tu café. Sigue leyendo más al respecto en el artículo.

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Una serie de netflix para entender mejor el café y pasar un día chill

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Entrenarte sensorialmente no sólo se trata de desarrollar tus habilidades para percibir distintos estímulos a través de tus sentidos, sino también de cultivar tu conocimiento y ampliar la cultura alrededor del entorno al que definitivamente te sometes una vez realizas una sesión de cupping. Lo normal obviamente es recurrir a un libro, o una fuente de información como un vlog como ya en varias veces hemos recurrido aquí en Editor de Café… Pero, ¿qué pasa si queremos estar un poco más chill un, por ejemplo, día domingo? O seamos más francos: cualquier día en cuarentena. Sigue leyendo el artículo, y te contaré de una serie en el portal de streaming online Netflix que es una excelente opción para ello.

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¿Qué son las triangulaciones de café y como nos pueden ayudar a mejorar nuestras habilidades sensoriales?

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¡Hola! Tenia mucho tiempo que no compartía contigo un nuevo articulo en la sección de Cupping Series, pero creo que ya era momento de retomarlo. En esta edición, hablaremos un poco sobre cómo podemos aprovechar las triangulaciones de café para promover nuestra educación sensorial. ¡Sigue leyendo el artículo!

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¿Quieres mejorar el sabor de tu café en casa? parte I

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Dependiendo del método de preparación de café que utilicemos en casa podemos mejorar su sabor aplicando diferentes técnicas para cada uno; sin embargo, hay una receta en la que convergen todos cuando se trata de mejorar el sabor final de la bebida a preparar: y se trata de la receta de la taza de oro, o la Golden cup recipe en inglés. ¡Sigue leyendo el artículo para conocer más al respecto?

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¿Cómo saber cuándo es el momento ideal para cambiar las muelas de mi molino en la cafetería?

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¿Tus espressos empiezan a tener inconsistencias? ¿Se te dificulta la calibración del molino todas las mañanas? ¿Tus cafés cada vez carecen más de personalidad? Detente un momento en este artículo de la nueva sección y toma una lectura rápida de inicio de semana.

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¿Realmente quemamos nuestro café cuando lo extraemos con agua por encima de los 96º?

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Si nos detenemos a pensarlo, la premisa de James Hoffmann en uno de sus últimos videos sobre la explicación de las temperaturas de los cafés filtrados es certera. Sigue leyendo el artículo y haz unas pruebas domingueras con tu método de extracción favorito.

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Receta del Editor: ¿Cómo preparar el caramelo que se utiliza para el Caramel Macchiato?

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¿Conoces el Caramel Macchiato? Si, esa bebida a partir de café en la cuál mezclas una porción de caramelo, leche y café espresso transformándolos en la preparación de café insignia de muchas cafeterías contemporáneas con alta rotación de productos. En este artículo el Editor te contará sobre cómo preparar el Syrup de Caramelo que se utiliza para realizar su receta. ¡Sigue leyendo!

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