Recientemente en Editor de Café hemos estado muy al pendiente de nuevas tendencias en el área de servicio en revisión de lo que serán nuevas modificaciones para las cafeterías y restaurantes por la situación coyuntural que estamos viviendo debido al confinamiento, la cuarentena y el coronavirus. Entre tanto, James Hoffman nuevamente nos confirmó con un vlog que realizó recientemente vía su canal de youtube sobre el añadirle sal a tu café. Sigue leyendo más al respecto en el artículo.
Dependiendo del método de preparación de café que utilicemos en casa podemos mejorar su sabor aplicando diferentes técnicas para cada uno; sin embargo, hay una receta en la que convergen todos cuando se trata de mejorar el sabor final de la bebida a preparar: y se trata de la receta de la taza de oro, o la Golden cup recipe en inglés. ¡Sigue leyendo el artículo para conocer más al respecto?
Seguir leyendo «¿Quieres mejorar el sabor de tu café en casa? parte I»
Sé que es difícil el querer por un momento exprimir el planeta mientras que intentas ganar la batalla ya perdida de explicarle a un cliente que el café que está pidiendo, necesariamente no se llama como lo pidió. No tienes que golpearte contra la pared por ello. Aprovechemos de culpar por un momento al maravilloso idioma español y sus riquezas mientras lees dos palabras claves para evitar estas confrontaciones con tus consumidores en la cafetería.
¿Te imaginas un dispositivo capaz de filtrar café cómo sea, cuándo sea, y en dónde sea? ¡Sería maravilloso! Pero perdona, voy a permitir hacerte crecer aún más la expectativa sobre ello: no sólo filtrar café, ¿sino también cualquier otra cosa? ¡Parece publicidad, pero no lo es! Al rey, lo que es del rey. Volvemos a hablar sobre la Aeropress en Editor de Café, y de su fulminante versatilidad. ¡Sigue leyendo el artículo!
¿Te ha pasado que cuando te encuentras una ola de calor tan fuerte como la que sufre ahora el editor, de repente tus ganas de consumir café bajan drásticamente para entonces consumir otras bebidas más refrescantes? ¡Que no cunda el pánico! ¡Te tengo tres formas de que refresques el café que te preparas a diario!
Seguir leyendo «3 maneras de refrescar tu café en un fin de semana caluroso»
¿Probaste ya todas las variables que te presenté la semana pasada, y aún no logras dar con ese perfil de taza deseado? Bueno, que no te domine el pánico: esta semana te traje otras.
Seguir leyendo «¿Cómo obtener el perfil de taza que deseamos? (II)»
¿Te encanta consumir tu café en grano lo más fresco y en buen estado posible, pero se ha convertido en una labor titánica lograrlo? Entonces permanece atento a éstos 5 tips que el editor trae con cariño para ti.
Seguir leyendo «5 tips para conservar mejor tu café en casa»
¿Compraste un café que querías preparar como tu barista favorito, y no logras dar con ése sabor que él -o ella- si? Detente entonces un momento y lee éste artículo, y luego evalúa si ibas por buen camino o no. Seguir leyendo «¿Cómo obtener el perfil de taza que deseamos? (I)»
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