¿Conoces el Caramel Macchiato? Si, esa bebida a partir de café en la cuál mezclas una porción de caramelo, leche y café espresso transformándolos en la preparación de café insignia de muchas cafeterías contemporáneas con alta rotación de productos. En este artículo el Editor te contará sobre cómo preparar el Syrup de Caramelo que se utiliza para realizar su receta. ¡Sigue leyendo!
Te pongo un ejemplo: te invitan a una cata de café con ejemplares de Etiopía, Guatemala y quién-sabe-qué-otro-origen y cuando comienza el protocolo… ¿No percibes un aroma o fragancia en específico? Pruebas de nuevo, intentas volver a olfatear la misma muestra de café, pero sientes como tus sentidos se cierran al proceso…. ¿Te suele ocurrir? ¡Revisa estos tips para mejorar tu memoria olfativa en la cata de café! ¡Sigue leyendo!
Seguir leyendo «Algunos trucos para reordenar tu memoría sensorial»
Sé que es difícil el querer por un momento exprimir el planeta mientras que intentas ganar la batalla ya perdida de explicarle a un cliente que el café que está pidiendo, necesariamente no se llama como lo pidió. No tienes que golpearte contra la pared por ello. Aprovechemos de culpar por un momento al maravilloso idioma español y sus riquezas mientras lees dos palabras claves para evitar estas confrontaciones con tus consumidores en la cafetería.
¡¿Ya la probaron?! ¡Es una total locura! La nueva barra de chocolate en formato navideño de Chocolateria Herencia Divina se estrena con nuevos ingredientes: nada más y nada menos que café venezolano y trocitos de pan tostado. ¿Y saben de quién es el café? ¡De nuestros súper amigos de Caracas Coffee Roasters! Sigue leyendo, puesto que el Editor conversó con Alfredo Rojas al respecto en celebración y reconocimiento por tan excelente alianza comercial.
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¡Hola! ¡Así como acabas de leer en el título! Estaremos a lo largo del evento del Caracas Quiere Café recopilando información sobre nuevas propuestas para el cierre de este año y el inicio del próximo en nuestro gremio y recapitulando información del evento en general. ¡No falles en acompañarnos en esta nueva edición! ¡Sigue leyéndo al respecto!
Anoche, entre quehaceres comunes de cualquier Editor, recibíamos un grupo de amigos al caficultor y tostador Joel Pérez, fundador de la marca venezolana Cospe Café, quien traía consigo desde Boconó una sorpresa maravillosa: ¡un refrescamiento fabuloso de marca! ¡Sigue leyendo el artículo para conocerlo!
Hace quince días fui invitado por Altos de Rio Claro Café y Victoria Café al Parque Cerro Verde a celebrar el international coffee day en un evento que terminó como un excelente espacio de proyección para el emprendimiento venezolano. ¡Sigue leyendo el artículo para enterarte sobre cómo nos fue!
Seguir leyendo «Sobre el Parque Cerro Verde y el PCV Coffee Day»
¿Te imaginas un dispositivo capaz de filtrar café cómo sea, cuándo sea, y en dónde sea? ¡Sería maravilloso! Pero perdona, voy a permitir hacerte crecer aún más la expectativa sobre ello: no sólo filtrar café, ¿sino también cualquier otra cosa? ¡Parece publicidad, pero no lo es! Al rey, lo que es del rey. Volvemos a hablar sobre la Aeropress en Editor de Café, y de su fulminante versatilidad. ¡Sigue leyendo el artículo!
¿Te ha ocurrido que en una cata de café, cuando un conocedor en materia describe la nota de frutos secos -o cualquier otra, realmente-, no te encuentras satisfecho ante la misma por tu haber percibido algo distinto?, o a lo mejor por haber captado algo… ¿Más preciso? ¿Cómo la almendra, o las uvas pasas? Por supuesto, e inmediatamente viene la pregunta formal: ¿A qué se refiere -ingrese el nombre del catador- con eso de frutos secos?
Bueno, hoy el editor te contará al respecto en extendido.
Seguir leyendo «El curioso caso de las familias aromáticas y el descriptor generalizado»
¡Enhorabuena! El café venezolano celebra la apertura de un nuevo espacio donde poder disfrutar de multi orígenes nacionales: Quiero 1 café bar subirá la barra sobre cómo y dónde pedir un café, exaltando al mismo tiempo las características de nuestro terroir y de nuestra historia desde un punto mágico y céntrico en la ciudad de Caracas.
Seguir leyendo «¿Sabes dónde pedir un buen café venezolano? ¡El editor si! ¡En Quiero 1 Café!»
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