¡Hola! ¡Así como acabas de leer en el título! Estaremos a lo largo del evento del Caracas Quiere Café recopilando información sobre nuevas propuestas para el cierre de este año y el inicio del próximo en nuestro gremio y recapitulando información del evento en general. ¡No falles en acompañarnos en esta nueva edición! ¡Sigue leyéndo al respecto!
Hace quince días fui invitado por Altos de Rio Claro Café y Victoria Café al Parque Cerro Verde a celebrar el international coffee day en un evento que terminó como un excelente espacio de proyección para el emprendimiento venezolano. ¡Sigue leyendo el artículo para enterarte sobre cómo nos fue!
Seguir leyendo «Sobre el Parque Cerro Verde y el PCV Coffee Day»
¿Te imaginas un dispositivo capaz de filtrar café cómo sea, cuándo sea, y en dónde sea? ¡Sería maravilloso! Pero perdona, voy a permitir hacerte crecer aún más la expectativa sobre ello: no sólo filtrar café, ¿sino también cualquier otra cosa? ¡Parece publicidad, pero no lo es! Al rey, lo que es del rey. Volvemos a hablar sobre la Aeropress en Editor de Café, y de su fulminante versatilidad. ¡Sigue leyendo el artículo!
¿Te ha ocurrido que en una cata de café, cuando un conocedor en materia describe la nota de frutos secos -o cualquier otra, realmente-, no te encuentras satisfecho ante la misma por tu haber percibido algo distinto?, o a lo mejor por haber captado algo… ¿Más preciso? ¿Cómo la almendra, o las uvas pasas? Por supuesto, e inmediatamente viene la pregunta formal: ¿A qué se refiere -ingrese el nombre del catador- con eso de frutos secos?
Bueno, hoy el editor te contará al respecto en extendido.
Seguir leyendo «El curioso caso de las familias aromáticas y el descriptor generalizado»
¡Enhorabuena! El café venezolano celebra la apertura de un nuevo espacio donde poder disfrutar de multi orígenes nacionales: Quiero 1 café bar subirá la barra sobre cómo y dónde pedir un café, exaltando al mismo tiempo las características de nuestro terroir y de nuestra historia desde un punto mágico y céntrico en la ciudad de Caracas.
Seguir leyendo «¿Sabes dónde pedir un buen café venezolano? ¡El editor si! ¡En Quiero 1 Café!»
¡Hola queridos lectores! ¡Tanto tiempo! Habría que decir cuánta falta me hacía poder escribirles, pero entre nuevos planes y cosas entre manos, el blog tuvo que tomarse unas vacaciones. Pero como todo es circunstancial, ya volvemos de nuevo al ruedo y voy a estarles contando entre líneas sobre todas las cosas que quedaron pendientes tras la ausencia y aquellas otras que vendrán más adelante a partir de ahora.
Seguir leyendo «El regional de @AeropressCarabobo: ¿Cómo sobrevivimos?»
¡Comenzamos la semana entonces, querido lector! Ya tenía muchas ganas de empezar con esta sección corta de #BostonWCC celebrando los campeonatos de barista y brewers de este año. Iniciaremos el recuento días antes del próximo jueves recordándote lo que ocurrió en los campeonatos pasados, y el cómo vimos entonces una nueva evolución en la escena competitiva del café. ¡Sigue leyendo!
Seguir leyendo «#BostonWCC: Un recuento del WBC y el Brewers Cup del año pasado»
¡Sí! ¡Así es! Ya estamos a menos de una semana del WCC donde se disputaran en Boston, Estados Unidos, los campeonatos de World Barista Championship y World Brewers Cup del 2019. La cita es a partir del 11 al 14 de Abril durante la exposición de la SCA en el Boston Convention & Exhibition Center de la misma ciudad. Y te puedo adelantar: Editor de Café no esperaremos hasta el jueves para compartir información sobre ello sino que tendremos una programación especial durante toda la próxima semana al respecto. ¡¿No es emocionante?! ¡Sigue leyendo y descubre más sobre la competencia!
Seguir leyendo «¿Estás preparado para el Boston World Coffee Championship?»
A raíz de esta sección de artículos que idee para el blog –la de Cupping series- he recibido muchas consultas sobre catación de café por privado, y creo importante entonces introducir éste artículo para dejar como respuesta clara tanto para quienes me preguntaron, como para cualquier otra persona que siga con la duda sobre cómo mejorar las descripciones de sus perfiles de taza: el entrenamiento sensorial siempre será la clave, pero hay también otras cosas que tener en cuenta para ser un buen catador. Sigue leyendo para enterarte mejor sobre esto.
Una pregunta bastante sencilla, pero clave al momento de llevar correctamente una cafetería. Hace unos días el editor publicó una imagen en sus redes sociales sobre el tema, y ésto fue lo que le respondieron. Sigue leyendo el artículo.
Seguir leyendo «¿Le estás haciendo el debido mantenimiento a tus equipos?»
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